CARACTERES DOMINANTS
Vin spécial et très rare aux arômes de violette de montagne et de framboise.
PROFIL DE GOUT
Rosé fin et élégant
Eyholzer Roter
Etablie à Viège dans le Haut Valais, la famille Chanton cultive des cépages autochtones rares depuis 3 générations déjà. Connue pour son Heida, qui fait partie régulièrement des meilleures de Suisse, elle est une des caves pionnières dans la mise en valeur du patrimoine ampélographique valaisain. Les Lafnetscha, Himbertscha, Resi ou Eyholzer Roter en son des témoins fantastiques que peu de monde a eu la chance de découvrir jusqu’à maintenant ! Des raretés aussi atypiques que délicieuses.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches grillées (veau, porc, poulet) au barbecue ou avec des assaisonnements épicés. Abats, champignons.
DESSERTS
En accompagnement de fromages d’alpage à pâtes dures: Gruyère, Raclette ou Tomme.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un tartare de veau au citron et au Sbrinz.
Visp, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 13° - 16° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 3 ans |
| Sol | Schistes |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En cuve |