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RUEDI BAUMANN

CHF 40.50
Jahrgang
-
+
CHF 40.50
IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Johannisbeeren, Unterholz, sehr elegant

GESCHMACKSPROFIL

Weicher, frischer Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir

BESCHREIBUNG

Einer der bemerkenswerteste Weine des Weinguts, der Region und der ganzen Schweiz! Dieser Pinot Noir, spielt in der Königsklasse. Im Moment ist er noch etwas jung, wird sich aber dank seinem grossen Lagerungspotenzial in der Flasche weiter entwickeln, um in ein Paar Jahren seine ganze Qualität zu zeigen. In der Nase entfalten sich getrocknete Kräuter und Holzaromen, die von komplexen tierischen und erdigen Noten ergänzt werden. Am Gaumen zeigt der breite und wuchtige Stoff das Potenzial dieses Weins auf.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Weisses Fleisch (Kalb, Hase, Geflügel). Passt sehr gut zu Pilze (Steinpilze, Morcheln) in cremigen Zubereitungen (Saucen, Risotto, Cremen).

DESSERTS

Nicht zu süsse und leicht gewürzte Schokoladendesserts. Rote Beeren.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Grilliertes Kalbssteak mit Morchelsauce und frischen Tagliatellen.

REGION

Oberhallau, Schaffhausen

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13.5% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial4 - 15 Jahre
BodenLehmig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
GärungKlassisch mit Kaltstandzeit
Ausbau12 Monate im gebrauchten Barrique

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