CARACTERES DOMINANTS
Fleurs blanches, fruits jaunes, sec et frais
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Merlot
Le Merlot vinifié en blanc est une spécialité typiquement tessinoise. Ayant historiquement peu planté de cépages blancs, les tessinois ont utilisé leur cépage roi pour en faire du vin blanc. Il s’agit de presser le jus des raisins sans le laisser macérer avec les peaux, qui donnent en principe la couleur rouge au vin par ce procédé. C'est un vin simple, léger et frais, assez semblable au Chasselas au premier abord, mais toutefois plus aromatique et volumineux en bouche.
ENTREES ET PLATS
Vin d’apéritif par excellence, idéal avec des flûtes, canapés et charcuteries.
DESSERTS
En guise de rafraichissement en fin de repas ou avec quelques fruits.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec une tarte fine au fromage de chèvre et aux tomates fraîches.
Sementina, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 10° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 2 ans |
| Sol | Sable et limon |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |