EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Épicé et floral, puissant et persistant avec une finale de fruits noirs

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Diolinoir, Gewürtztraminer

DESCRIPTION

Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Anne Sombre est un assemblage de cépages rouges puissants comme le Gamaret et le Diolinoir, et cela donne un vin résolument racé, à la fois profond et frais, d’une belle matière. À travers ce vin, Anne-Claire nous montre à nouveau sa dextérité d’artiste créative et originale.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande rouge grillée ou crue (tartare, carpaccio). Risottos, pâtes ou plats à base de sauce tomate. Tomates fraîches.

DESSERTS

Desserts à base de chocolat noir et amer. Fromages à pâte dure affinés.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un poulet rôti à la marocaine.

REGION

Twann, Berne

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 15° - 18°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 2 - 8 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Nature
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Cépages rouges et blancs vinifiés ensemble
Elevage En cuve
ANNE SOMBRE
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