PINOT NOIR SPÄTLESE

Vin Rouge
CHF 19.50
Millésime *
CHF 19.50
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits rouges confits et très soyeux

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Pinot Noir

DESCRIPTION

Spätlese, à prononcer "Chpèt-Laizeu", signifie littéralement «récolte tardive». Mais ne vous méprenez pas, il ne s'agit pas d'attendre un flétrissement des baies afin d'obtenir des taux de sucres hors-normes tel que pour un vin doux. Non, un Spätlese signifie que l'on aura attendu la pleine maturité physiologique des raisins avant de les vendanger. On obtient ainsi un vin ample, tout en profondeur, aux arômes de baies rouges confites. Ce vin chaleureux sera le parfait compagnon pour les longues soirées d'hiver.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes en sauce, grillées, rôties ou braisées (boeuf, agneau, porc, veau). Sauces à la crème. Plats juteux et riches en goût.

DESSERTS

Gâteaux au chocolat, sauces au chocolat. Fruits rouges cuits.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un émincé de boeuf Stroganoff. Sauce à la crème acidulée, paprika, champignons et cornichons.

REGION

Hallau, Schaffhouse

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.0% vol.
Sucre résiduel
Esprit sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 1 - 7 ans
Sol Argileux
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
PINOT NOIR SPÄTLESE
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