BIANCA MARIA

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fleurs blanches, citron, minéral et frais

PROFIL DE GOUT


Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Merlot, Sauvignon Blanc

DESCRIPTION

Voilà un cru que l’on ne fait qu’au Tessin… Vous connaissez certainement les vins rouges issus du Merlot, cépage phare de cette région viticole. Avec ces mêmes raisins, les Tessinois réalisent aussi du vin blanc ; c’est typique de chez eux ! Cela donne des vins légers, aériens, d’une minéralité subtile, et que parfume un délicat bouquet aromatique de poire fraîche et de fleurs blanches. Bianca Maria, du splendide domaine Castello di Morcote, est un Merlot blanc qui nous a tout de suite séduits ! Les 10% de Sauvignon Blanc apportent davantage de structure et enrichissent la palette aromatique avec des notes d’agrumes et de citron. Un vin parfait pour un apéritif estival !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Vin d’apéritif: flûtes, canapés et charcuteries. Poissons poêlés ou grillés, sauces sans crème aux agrumes ou aux herbes fraîches.

DESSERTS

En guise de rafraichissement en fin de repas ou avec des sorbets (citron, fruits de la passion ou mangue).

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une darne de saumon grillée et un riz à la coriandre et jus citronné.

REGION

Morcote, Tessin


FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool

Sucre résiduel

Sec
Température de service 10° - 12°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol A dominance argileuse
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage 8 mois en cuve
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