EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits noirs, ample, tanins souples, style nature.

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Pinot Noir, Gamay, Gamaret

DESCRIPTION

Grain de Velours est un assemblage de cépages très emblématiques de sa région: Pinot Noir, Gamay et Gamaret, le tout vinifié en fût de chêne. Ce vin se distingue par un nez puissant de griottes, de tabac brun et des notes légèrement animales. La bouche est ample et racée, avec des tanins bien intégrés, mais puissants. La finale est longue et épicée. Un vin suisse à l’accent du sud, magique !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes grillées, rôties ou braisées (bœuf, agneau, porc, veau). Plats juteux et riches en goût.

DESSERTS

Mousse au chocolat peu sucrée et légèrement épicée. Fruits rouges.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une côte de bœuf rassie sur os de la boucherie Le Moal, grillée au ceps de vigne.

REGION

Coinsins, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 3 - 10 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification En cuve
Elevage 18 mois en barrique
GRAIN DE VELOURS
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