CARACTERES DOMINANTS
Fruits noirs, ample, tanins souples, style nature.
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Pinot Noir, Gamay, Gamaret
Grain de Velours est un assemblage de cépages très emblématiques de sa région: Pinot Noir, Gamay et Gamaret, le tout vinifié en fût de chêne. Ce vin se distingue par un nez puissant de griottes, de tabac brun et des notes légèrement animales. La bouche est ample et racée, avec des tanins bien intégrés, mais puissants. La finale est longue et épicée. Un vin suisse à l’accent du sud, magique !
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées, rôties ou braisées (bœuf, agneau, porc, veau). Plats juteux et riches en goût.
DESSERTS
Mousse au chocolat peu sucrée et légèrement épicée. Fruits rouges.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une côte de bœuf rassie sur os de la boucherie Le Moal, grillée au ceps de vigne.
Coinsins, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | 13.5% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Potentiel de garde | 3 - 10 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | En cuve |
| Elevage | 18 mois en barrique |