CARACTERES DOMINANTS
Juteux et croquant, fruits rouges, une pointe d’épice
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Gamay, Cabernet Franc, Galotta
"Beau Pays.... Mais sec !" C'est autant cette fameuse locution vaudoise que la beauté des paysages et des terroirs dont est issu ce vin qui en ont inspiré le nom. Cette cuvée très spéciale est le fruit de notre collaboration avec les Frères Dutruy. SwissGrapes a participé à chaque étape de la création de ce vin: du choix des cépages, à la création de l’étiquette en passant par l’assemblage et la mise en bouteille. Le résultat est un vin croquant et fringuant, aux arômes de griottes et de mûres. En bouche on retrouve un bel équilibre entre ces arômes de fruits rouges et la structure apportée par le Cabernet Franc. Un vin dont on termine rapidement le premier verre, pour s’exclamer une fois vide: "Beau Pays.... Mais sec !"
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées (bœuf, porc, poulet ou agneau). Plats légèrement épicés. Plats riches en goût.
DESSERTS
Gâteau au chocolat noir intense. Framboises, cerises.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un tomahawk de wapiti grillé au feu de bois, accompagné de polenta maison et d’une sauce vin rouge.
Founex, Vaud
| Contenance | 150cl |
| Teneur en alcool | 14.2% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Potentiel de garde | 3 - 10 ans |
| Sol | Argilo-calcaire riche en alluvions |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Bio, sélectionnées |
| Vinification | Classique |
| Elevage | 1/3 Barrique, 2/3 cuve inox |