IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Kleine rote Früchte, Noten von Buschwerk, leicht steinig.

GESCHMACKSPROFIL

Weicher, frischer Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir

BESCHREIBUNG

Ein Wein von aussergewöhnlicher Rarität... Der Chardonnay von Daniel und Martha Gantenbein ist vielleicht nicht so bekannt wie ihr Pinot Noir, aber zweifellos einer der seltensten Weine der Schweiz. Da das Weingut seine Weine hauptsächlich ins Ausland exportiert, sind nur wenige Flaschen dieses grossen Weissweins auf dem Schweizer Markt erhältlich. Bei Degustationen wird dieser Wein oft mit seinen Pendants aus dem Burgund verglichen. Die gelbe Etikette ist ein Blickfang, auch wenn sie selten zu sehen ist.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Gegrilltes, gebratenes oder geschmortes weisses Fleisch. Sossen auf Sahnebasis. Gegrillter oder gebratener Meeresfisch.

DESSERTS

Alpine Hartkäse. Rote Früchte.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zum Hauptgang serviert mit Risotto aus frischen Steinpilzen, Thymian und Sbrinz-Käse.

REGION

Jenins, Graubünden

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial3 - 8 Jahre
BodenSchiefer auf Lehmunterlage
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
GärungKlassisch
AusbauIm Barrique
PINOT NOIR
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