EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Parfumé, floral et elegant.

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Savagnin Rose Aromatique

DESCRIPTION

Quelle découverte, et quel vin atypique! Le nez exubérant de pétales de rose et de litchi oriente tout de suite le dégustateur sur la piste du Gewürztraminer. Mais en bouche, on est surpris (en très bien) par l’absence de sucre et une minéralité toute en finesse. Et oui, c’est la particularité des vignerons du Vully. Le cépage convenant si bien à ce terroir, ils se sont mis d’accord pour en planter et le vinifier selon un code de conduite bien clair: pas de sucre résiduel et sous le nom de Traminer pour éviter toute confusion.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons crus à la chair fine et très délicate (bar, lotte, daurade, espadon) en carpaccios ou tartares. Légumes légèrement relevés.

DESSERTS

Fraises légèrement citronnées. Sorbets aux fruits.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un tartare de bar de ligne, pain artisanal grillé et beurre demi-sel de Bretagne.

REGION

Lugnorre, Fribourg

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 10° - 12°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 1 - 5 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Nature
Elevage En cuve
TRAMINER NATURE
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