HAUPTEIGENSCHAFTEN
Schwarze Beeren, hellen Tabak, Gewürze
GESCHMACKSPROFIL
Vollmundiger, kraftvoller Rotwein
Gamaret, Garanoir, Diolinoir
Wer hat behauptet, dass Waadtländer nicht wissen, wie ein robuster und komplexer Wein gemacht wird? Der Sire Thomas ist ein gutes Beispiel, das gegen diese Aussage spricht. Ein vollmundiger und wuchtiger Wein, der aus der Assemblage von Gamaret, Garanoir und Diolinoir entsteht. Er ist ein perfekter Vertreter des neuen Waadtländer Weinstils, der kräftig, geschmeidig und komplex ist. Am Gaumen entfalten sich schwarze Beeren, hellen Tabak oder Zigarrenkiste Aromen.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grilliertes rotes Fleisch. Haarwild (Hirsch, Reh, Wildschwein). Reichhaltige und würzige Saucen. Leicht scharfe Gerichte.
DESSERTS
Dunkle Schokoladendesserts mit Orangen und Gewürze (Zimt, Sternanis, Nelke).
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Nierenzapfen mit Bordelaiser Sauce und Gratin Dauphinois.
Dully, Waadt
| Flaschengrösse | 70cl |
| Alkoholgehalt | 12.6% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 3 - 9 Jahre |
| Boden | Lehmkalkig |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Reinzuchthefe |
| Gärung | Klassisch |
| Ausbau | Im Barrique |