CHASSELAS CUVÉE SPÉCIALE

Vin Blanc
CHF 18.50
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CHF 18.50
frais de livraison (gratuit dès 400.- / gratuit pour les abos)
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fleurs blanches, beau gras, citron, sec et minéral

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

Issu d’une sélection des meilleurs Chasselas du domaine, la Cuvée Spéciale est un vin de gastronomie. Plus ample, plus gras et surtout plus profond que son petit frère c’est un vin qui vaut la peine d’être oublié en cave pendant quelques années. Il s’ouvrira encore d’avantage et ses arômes tertiaires vont se développer. Sur la jeunesse, le vin est versatile! Nous l’avons dégusté sur des huîtres en compagnie de Julien Dutruy lui-même et ce fût un pur régal. Surprenant pour un cépage a priori peu acide. Bravo.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons de lac et de rivière (Omble Chevalier, Féra, Perches). Fruits de mer, crustacés. Pâte feuilletée, quiches.

DESSERTS

En fin de repas, simplement pour se rafraichir le palais, ou avec une tarte au vin blanc.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

A l’apéritif, accompagnant un plateau d’huîtres Gillardeau, pain de seigle, vinaigrette aux échalottes et citron.

REGION

Founex, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir 30min avant
Potentiel de garde 3 - 6 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage Sur lies
CHASSELAS CUVÉE SPÉCIALE
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